คณาจารย์และนักศึกษาจาก สาขาวิชาสัตวศาสตร์ คณะเกษตรและเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยนครพนม ได้เข้าร่วมกิจกรรมและร่วมการแข่งขันในงาน มหกรรมโคเนื้อลุ่มน้ำโขง ประจำปี 2568 ซึ่งจัดขึ้นโดย สำนักงานปศุสัตว์จังหวัดนครพนม โดยกิจกรรมดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อส่งเสริม การพัฒนาเกษตรกรรมอย่างยั่งยืน มุ่งเน้นการพัฒนาสายพันธุ์โคเนื้อให้เหมาะสมกับพื้นที่ ด้วยการประยุกต์ใช้ เทคโนโลยีการเลี้ยงสัตว์ที่ทันสมัย ควบคู่ไปกับการจัดการด้านอาหารและโภชนาการโคเนื้อ-โคขุน ให้ได้คุณภาพและปริมาณตรงตามความต้องการของตลาด พร้อมทั้งสอดคล้องกับมาตรฐาน GAP (Good Agricultural Practices)